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27 Marzo 2017… La Cena si fa in Compagnia

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Il 27 Marzo, presso la Lokanda Devetak, avrà luogo una cena evento in grado di portare in scena i fondatori storici delle Premiate Trattorie Italiane. Sarà l’occasione per festeggiare i primi cinque anni del gruppo e per raccogliere fondi a sostegno delle Terre Terromotate del Centro Italia. In particolare, parte del ricavato, verrà devoluto a sostegno di produttori e ristoratori delle zone terromotate selezionati dalla guida SLOWFOOD.

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La cena inizia con l’aperitivo dei 4 Territori:

Polpetta di Bollito

Torta di Riso

Salame Cremonese IGP

Prosciutto San Daniele del prosciuttificio Dall’Ava tagliato a coltello

a seguire…

Baccalà, in bianco, in insalata, Quaresimale, Pasqua, Caffè la Crepa, Isola Dovarese, Cremona

Insalata di Baccalà Quaresimale (Caffè La Crepa – nella foto)

Gnocchetti di castagna al pesto di mortaio, prescinseua e verdure (Trattoria La Brinca)

Filettino di maiale con rapa scottata al kummel, cavolo viola e salsa di senape (Lokanda Devetak)

Toast di pan di spagna, ricotta e mela speziata (Amerigo 1934)

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per maggiori informazioni e prenotazioni

Lokanda Devetak

T. + 39 0481 882756/882488/882005

Si parte per la Svizzera!

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Il prossimo Martedì 22 Settembre, le Premiate Trattorie Italiane, saranno al GLOBUS di ZURIGO per un evento che rimarrà nella storia della nostra associazione.

Alberto Bettini

fotografia di Davide Dutto

Capitanate da Alberto Bettini (nella fotografia), della Trattoria da Amerigo 1934, i trattori del gruppo cucineranno un menu speciale in grado di esportare il meglio della tradizione gastronomica italiana!

Un evento da non perdere in una location mozzafiato: all’ultimo piano del grattacielo più alto di Zurigo…

per maggiori informazioni e prenotazioni cliccare qui!

Fotografia di Davide Dutto

Trattoria Visconti: fotografia di Davide Dutto

 

Il 29 Giugno si avvicina… pronti per l’evento 2015?

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L’esposizione universale delle Premiate Trattorie Italiane fa tappa a Milano.

Lunedì 29 Giugno 2015, presso l’Antica Trattoria del Gallo*, avrà luogo la cena-evento 2015 che porterà in scena strada ben otto cucine diverse:

Trattoria “Antichi Sapori” – Fiori di Zucca ripieni di ricotta ed ortaggi di giugno e sformatino di melanzane con scamorza di Andria e mollica di pane

Trattoria La Locandiera – La Cialledd

Ciambotto di cipolla, sedano, pomodorini ciliegino, uova e pane raffermo soffritto. Un piatto poverissimo che, in genere, i braccianti agricoli portavano in campagna come pasto. Prodotti locali di facile reperibilità in Basilicata e dal basso costo economico. . Il lusso della semplicità. Un piatto ricco e completo dal punto di vista nutrizionale che, anche se servito freddo,  da ottimi risultati a livello gustativo. Da non perdere!

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Lokanda Devetak – Fusi istriani con salsiccia e formaggio “Jamar” stagionato in grotta per tre mesi a ottantametri di profondità (prodotto dalla latteria del Carso)

Trattoria Visconti – Casoncelli della nonna Ida

Leggi qua vita, morte e miracoli di questo straordinario piatto – clicca qui

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Trattoria La Brinca – Coniglio ripieno alle erbe

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Antica Trattoria del Gallo  – Pollo alla diavola con patate fritte a fette

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Trattoria da Amerigo 1934 – Zuppa d’inizio estate
Caffè La Crepa – Gelato espresso alla frutta di stagione realizzato con la collaborazione di IFI banchi refrigeratori e macchine del gelato TELMA

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Menu € 50 (vini inclusi)

In abbinamento i vini di

Barone Pizzini (Franciacorta, Lombardia)

Pievalta (Castelli di Jesi, Marche)

Podere di Ghiaccioforte (Scansano, Toscana)

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Per informazioni e prenotazioni:

Antica Trattoria del Gallo

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