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Il miglior sommelier della famiglia… Matteo Circella

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Si è tenuto sabato 19 e domenica 20 Novembre a Trento il 50°esimo congresso AIS (associazione italiana sommelier) ed ha visto la partecipazione di tanti sommelier, appassionati e operatori del mondo del vino. Durante la manifestazione, nelle giornate di sabato e domenica, si è svolta la finale del concorso “miglior sommelier d’Italia“. Dopo aver vinto il concorso di miglior sommelier regionale della Liguria (maggio 2016) Matteo Circella, talentuoso sommelier de La Brinca,  ha ottenuto di diritto la qualificazione alle fasi finali nazionali.

Matteo Circella, Miglior Sommelier D'Italia, concorso 2016, Trento, AIS, La Brinca, Ne, Genova

Ascoltiamo il suo racconto che non nasconde emozione e soddisfazione:

“La giornata di sabato è dedicata alle prove scritte e dopo un primo saluto e le presentazioni di rito si passa alla degustazione. Conscio dell’alto livello richiesto ho partecipato con la consapevolezza di far bene, ma non meglio di altri. La parte più coinvolgente di questa due giorni è sicuramente l’incontro e il confronto con esperti e colleghi. La domenica il concorso prosegue con l’esame “pubblico”, in presenza di una platea, in cui gareggiano i tre migliori della precedente prova scritta. Alla fine della competizione è scelto il vincitore annuale del concorso. Prima delle nomine è stato concesso un piccolo spazio a tutti i 16 finalisti, tra cui io, di fronte a colleghi, giudici e addetti del settore. Per me è stato comunque un onore potermi presentare alla platea e far conoscere le mie origini, la mia trattoria “La Brinca” di Ne, e ringraziare chi mi ha sostenuto in questa corsa.

Prima della conclusione salgono sul palco i tre finalisti, tra di loro l’amico Massimo Tortora, grande conoscitore del vino.  Mi godo lo spettacolo, quasi fosse un duello tra i tre contendenti. Maurizio Filippi si aggiudica la vittoria dopo 25 minuti di puro spettacolo. Torno da Trento con tante belle sensazioni, consapevole di aver fatto un’esperienza importante e di aver conosciuto tanti numeri uno. Ora di nuovo al lavoro perchè tra un anno la sfida continua!”

Matteo Circella, Ne, Genova

Francone Day

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Mercoledì 19 Settembre 2012, dalle ore 20:00 presso La Brinca (Ne – Genova)

Da un’idea di Enrico Sala, già fiduciario SlowFood Genovese e ora  fondatore e animatore del Club Amici dell’Ippopotamo, nasce la serata dedicata al grande Amico Francone Solari dei Mosto, che meno di un anno fa se ne è andato dimenticandosi di fare un ultimo brindisi con i suoi Amici di bisboccia. Così si è pensato con la moglie Catia e la figlia Bianca, ad una serata golosa, con buoni vini e con la musica del Trio Menestra con la voce di Dante Bertoli, così come si è usato fare in tantissime occasioni insieme. I Vini sono una selezione dei migliori qualità/prezzo della cantina de La Brinca. Così Sergio Circella & C. ha deciso di ricordare un collega della valle.
Una serata di festa e allegria per tutti.

Ore 20,00

Aperitivo con le Torte di Catia

Ore 20,40 comincia la cena
Cùniggiu Magro
con  Pignoletto frizzante sui lieviti  ’11 – Orsi Vigneto San Vito

Gnocchetti di patate locali al pesto, pomodoro e mandorle
con Rarisolchi Bianco Colli Orientali del Friuli d.o.c. ’10 (pinot bianco+sauv.) – Pizzulin

la Pasta e Fagioli di Dante
con Polveriera i.g.t. Veneto ’11 (cab.franc e sauv.+merlot) in magnum – Piovene Porto Godi

Coppa di maialetto all’alloro con le ciliege all’agro
con Albarola Barbera del Monferrato  d.o.c.’08 – Tacchino

Crostata di ribes nero biologico dell’Aveto e semifreddo d’uva fragola nostrana
con  Brachetto Piemonte d.o.c. Petali di Rosa ’11 – Scagliola

Caffè e liquori vari.

Costo a persona € 45,00

Un serata dedicata a Francone, a tutti suoi amici, a chi l’ha conosciuto e a chi vuol conoscere la passione gastronomica che animava questa persona.