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Highlights da Savigno… L’evento nazionale 2017!

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Il tanto atteso appuntamento nazionale ha avuto luogo, lo scorso lunedì 3 Luglio a Savigno, sui colli bolognesi presso la Trattoria da Amerigo. Un ricco aperitivo offerto dai soci fondatori, ha dato il via alle danze, per poi proseguire seduti a tavola assaporando i piatti di tutte le trattorie associate. Sapori e saperi si sono incontrati e si sono alternati in un viaggio culinario a zonzo per lo stivale.

 

Caffè La Crepa: Lambretta Spritz Premium (kir populaire dedicato al Lambretta Club)

Trattoria La Brinca: Torta di riso e pane di noci con pesto al mortaio

Lokanda Devetak: Vasetto estivo e l’orto di Sara

Trattoria da Amerigo 1934: Millefoglie di tosone, mortadella e pesto di rucola + polpetta di bollito e majonese all’aglio

in tavola…

La Locandiera: A’ Crapiat (zuppa di legumi misti con orzo e farro)

Antichi Sapori: Fusillo con Melanzane, pomodoro, finocchietto selvatico della Murgia e burrata

Trattoria Visconti: Gnocchi di polenta con Buon Enrico (coste bianche) e Formai de Mut (formaggio d’alpeggio)

Hostaria Nangalarruni: Filetto di maialino madonita ripieno al pecorino e verdure di campo, in salsa di funghi di bosco

Antica Trattoria del Gallo: CheeseCake estiva ai frutti rossi

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NEW ENTRY: La trattoria Boivin di Levico Terme ha offerto il cestino del pane! Il nostro benvenuto a Riccardo Bosco! Ora siamo in 10!

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Il Caffè Moka è stato offerto dal Caffè La Crepa di Isola Dovarese, in provincia di Cremona, la quale ha scelto per la serata due CRU (uno sud-americano e uno africano).

W le PREMIATE TRATTORIE ITALIANE

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Gabriella Devetak, vasetto di primavera (aperitivo)

Gabriella Devetak, vasetto di primavera (aperitivo)

Lunedì 27 Marzo 2017, presso la Lokanda Devetak, i quattro soci fondatori delle PREMIATE TRATTORIE ITALIANE hanno festeggiato i primi cinque anni di vita dell’associazione. Un evento nel quale si è voluto rivolgere un pensiero alle popolazioni terremotate del centro Italia e il cui ricavato è stato devoluto alle attività presenti e selezionate nella guide ai presidi SLOWFOOD (1290 €) e il Golosario MASSOBRIO 2017 (200 €). Durante la serata, che ha visto susseguirsi un menu a 8 mani (Caffè la Crepa, La Brinca, Amerigo 1934, Lokanda Devetak), è stata battuta un’asta benefica alla quale han partecipato anche Max Plett (presidente SlowFood Friuli Venezia Giulia) e Eugenio Signoroni (curatore guida Osterie d’Italia SlowFood). Cuore e pancia dunque.

“Un grazie particolare a tutti i clienti e a tutte le realtà produttive (vinicole e non) che hanno aderito all’iniziativa e sostenuto la causa.”

Il prossimo evento è fissato per Lunedì 3 Luglio a Savigno, sui colli emiliani, presso la Trattoria da Amerigo1934.

Leggi anche: Che cosa vuol dire essere oste in Italia?

 

27 Marzo 2017… La Cena si fa in Compagnia

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Il 27 Marzo, presso la Lokanda Devetak, avrà luogo una cena evento in grado di portare in scena i fondatori storici delle Premiate Trattorie Italiane. Sarà l’occasione per festeggiare i primi cinque anni del gruppo e per raccogliere fondi a sostegno delle Terre Terromotate del Centro Italia. In particolare, parte del ricavato, verrà devoluto a sostegno di produttori e ristoratori delle zone terromotate selezionati dalla guida SLOWFOOD.

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La cena inizia con l’aperitivo dei 4 Territori:

Polpetta di Bollito

Torta di Riso

Salame Cremonese IGP

Prosciutto San Daniele del prosciuttificio Dall’Ava tagliato a coltello

a seguire…

Baccalà, in bianco, in insalata, Quaresimale, Pasqua, Caffè la Crepa, Isola Dovarese, Cremona

Insalata di Baccalà Quaresimale (Caffè La Crepa – nella foto)

Gnocchetti di castagna al pesto di mortaio, prescinseua e verdure (Trattoria La Brinca)

Filettino di maiale con rapa scottata al kummel, cavolo viola e salsa di senape (Lokanda Devetak)

Toast di pan di spagna, ricotta e mela speziata (Amerigo 1934)

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per maggiori informazioni e prenotazioni

Lokanda Devetak

T. + 39 0481 882756/882488/882005

Highlights dalla TRATTORIA VISCONTI… sono solo soddisfazioni!

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Si è svolto il 27 Giugno 2016 presso la Trattoria Visconti di Ambivere, in provincia di Bergamo, l’annuale appuntamento della nostra associazione. Otto piatti, cinque vini e otto trattorie che, con il loro menu a più mani, hanno dato voce e forza a otto territori d’eccellenza. Una cena da ricordare così…

Ambivere, Premiate Trattorie Italiane, Visconti

Aperitivo con salumi bergamaschi
Brut Rebolium Sinefinis 2012

I ripieni alla genovese: la cima e le verdure (La Brinca)
Vasetto d’estate (Lokanda Devetak)
in abbinamento Abissi, Brut Metodo Classico, Bisson  2013

Tortelli Amari con l’erba San Pietro (Caffè La Crepa)
Risotto allo zafferano, crema di taleggio e vino rosso (Antica Trattoria del Gallo)
in abbinamento Riesling La Grà, Bisi 2015

Uovo, cipolla rossa, crema di Parmigiano e tartufo nero estivo della Valsamoggia (da Amerigo 1934)
Terrina di Bollito con Salsa Verde (Trattoria Visconti)
in abbinamento Condè, Sangiovese di Romagna Doc, Az Agr Condè 2011

Torta secca di ricotta fresca e confettura di Candonga (La Loncandiera)
Tiramisù pugliese (Antichi Sapori)
in abbinamento Malvasia di Candia aromatica, Passito, Bisi 2010

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SPECIAL THANKS TO

Un nuovo appuntamento alla TRATTORIA VISCONTI… al via le prenotazioni!

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Pronti a mettervi comodi con le gambe sotto al tavolo?

Si aprono così le prenotazioni per l’annuale evento che porta in scena il meglio delle PREMIATE TRATTORIE ITALIANE. Otto piatti, otto vini e otto trattorie vi racconteranno otto territori. Un menu da non perdere, una cena da ricordare.

L’appuntamento è fissato per Lunedì 27 Giugno (ore 20:00) presso la Trattoria Visconti di Ambivere, in provincia di Bergamo.

L'ingresso

Menu:

Aperitivo con formaggi e salumi bergamaschi
Brut Rebolium Sinefinis 2012

I ripieni alla genovese: la cima e le verdure (La Brinca)
Vasetto d’estate (Lokanda Devetak)
in abbinamento Abissi, Brut Metodo Classico, Bisson  2013

Tortelli Amari con l’erba San Pietro (Caffè La Crepa)
Risotto allo zafferano, crema di taleggio e vino rosso (Antica Trattoria del Gallo)
in abbinamento Riesling La Grà, Bisi 2015

Uovo, cipolla rossa, crema di Parmigiano e tartufo nero estivo della Valsamoggia (da Amerigo 1934)
Terrina di Bollito con Salsa Verde (Trattoria Visconti)
in abbinamento Condè, Sangiovese di Romagna Doc, Az Agr Condè 2011

Torta secca di ricotta fresca e confettura di Candonga (La Loncandiera)
Tiramisù pugliese (Antichi Sapori)
in abbinamento Malvasia di Candia aromatica, Passito, Bisi 2010

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partner ufficiale della serata:

logo_pellegrini

prezzo: € 50 tutto compreso

posti limitati (evento sicuro e garantito anche in caso di maltempo)

per informazioni e prenotazioni T. +39 035 908 153

Special Partner HOTEL SETTECENTO

tariffa convenzionata  riservata ai clienti dell’evento PREMIATE TRATTORIE ITALIANE (90 € camera doppia/matrimoniale con prima colazione)

Logo_HotelRistoranteCongressi_03.16

Complimenti a loro!!!

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Oggi, giovedì 21 Aprile 2016, alle ore 12:00 il signor G.F. e il signor B.F hanno consegnato (di persona) la brochure completa di tutti i timbri.

“Un tour entusiasmante alla scoperta di posti incredibili, su e giù per lo stivale. Ne è valsa la pena. Solo soddisfazioni, nessun rimpianto!”

Con queste parole i due protagonisti e fortunati vincitori che si sono aggiudicati il Giro d’Italia, di trattoria in trattoria, hanno ricordato i bei momenti passati con gli osti. Celebreremo questa vittoria il 27 Giugno 2016 ad Ambivere in occasione della cena-evento del gruppo (prenotazioni già aperte)!

Clienti VIP

Il resto del podio è ancora libero… ce la faranno i nostri eroi???

Si parte per la Svizzera!

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Il prossimo Martedì 22 Settembre, le Premiate Trattorie Italiane, saranno al GLOBUS di ZURIGO per un evento che rimarrà nella storia della nostra associazione.

Alberto Bettini

fotografia di Davide Dutto

Capitanate da Alberto Bettini (nella fotografia), della Trattoria da Amerigo 1934, i trattori del gruppo cucineranno un menu speciale in grado di esportare il meglio della tradizione gastronomica italiana!

Un evento da non perdere in una location mozzafiato: all’ultimo piano del grattacielo più alto di Zurigo…

per maggiori informazioni e prenotazioni cliccare qui!

Fotografia di Davide Dutto

Trattoria Visconti: fotografia di Davide Dutto