CENTOCENE PER SLOW WINE 2017

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Quando? Mercoledì 30 novembre 2017 ore 20:00

Dove? presso la Lokanda Devetak di San MIchele del Carso, in provincia di Gorizia.

Perchè? Centocene per SlowWine è un’ iniziativa nazionale organizzata da Slow Food con l’intento di diffondere l’edizione 2017 della guida che narra il mondo del vino e le storie di produttori e vignaioli; un appuntamento annuale in cui la guida e i suoi protagonisti vengono portati sulle tavole di enoteche, osterie e ristoranti sparsi su tutto il territorio nazionale.

Cosa? 6 tipologie di vino provenienti da 6 diverse regioni in un’unica serata. Alla cena, durante la quale ci sarà anche un gioco a premi sulla conoscenza del vino, sarà presente il sig. Savio del Bianco – collaboratore della guida Slow Wine.

Sarà l’occasione per degustare i vini dell’ Az. agr. Antico Castello (Campania), della Tenuta San Antonio (Veneteo), dell’Az. agr. L’ armangia (Piemonte) , dell’Az. agr. Castellinuzza e Piuca (Toscana), dell’Az. Agr. I vigneri (Sicilia) e dell’ Az. agr. Baron Widmann (trentino Alto Adige)

2015-06-29-21-56-35Questo il menù che accompagnerà la degustazione:

Il baccalà

tradizionale della nonna Žuta in cestino di grana, filetto in pastella e la polpettina profumata al prezzemolo

Il vasetto d’ inverno

 polenta morbida, stracciata di salsiccia, spuma di parmigiano e pepe etnico

Ravioli ripieni di ricotta, noci e crema di cacao amaro

Le nostre tagliatelle all’uovo aromatizzate al mirtillo con ragù di cinghiale e polvere di alloro

Coppa di maialino con cotenna (cotta a bassa temperatura a 68° per 4 ore) al kümmel e passata di mele e hren

“Rafioi”

morbidi biscotti alle carote ripieni di confettura con crema di mascarpone al rhum

Caffè e distillato

Il costo della serata è di 58 € per persona tutto incluso

(cena + guida Slow Wine 2017  + contributo per la condotta di Slow Food di Gorizia)

Info e prenotazioni: info@devetak.com oppure T. 0481 882488

Posti limitati – max 30 persone!!

La Famiglia Devetak vi aspetta!

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