RICORDI DI ACQUA DOLCE

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Venerdì 10 luglio alle ore 20:30 (circa) presso la Trattoria da Amerigo1934 a Savigno, in provincia di Bologna, si svolgerà una serata speciale dedicata al pesce d’acqua dolce.

Luccio, pesce, acqua, dolce, Caffè La Crepa, Isola Dovarese, Cremona

Caffè La Crepa: Luccio in salsa isolana (photo ilGustofilo)

Il pesce di acqua dolce, per molti ma non per noi, parente povero di quello di mare, si presta a numerosi ed interessanti abbinamenti.
Per tanti clienti d’un tempo, il nostro locale si è sempre chiamato “Da Amerigo”, per altri “Alla Trota” come recitava una vecchia insegna sul terrazzo. Fino al 1988, anno nel quale siamo subentrati
a nonni e genitori, pesci d’acqua dolce, anguille e rane erano parte importante della proposta della trattoria, ed è in quest’ottica di recupero storico ed affettivo che ve lo riproponiamo
durante questa serata.
Questo il menù
Salmerino del Corno alle Scale leggermente affumicato da noi
su diverse varietà di pomodori locali, freschi e asciugati al forno

Risotto alla Pescatora…o alla Cacciatora ?

Il famoso Luccio in Salsa del Caffè la Crepa di Isola Dovarese

Fritto misto di Valle: “Anguilla, porcini e cipolla rossa”

Sorbetto di albicocche

in abbinamento i vini della Tenuta S. Croce
Colli Bolognesi Pignoletto DOCG – Frizzante 2014
Sit a Montuì – Colli Bolognesi Pignoletto DOCG – Classico 2013
Vignole – Colli Bolognesi Barbera DOC 2014

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Costo per persona: euro 50 tutto compreso
Soci Slow Food: euro 45 tutto compreso
info e prenotazioni: 051.6708326 o info@amerigo1934.it

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