Non solo Cipolle alla Festa d’Autunno 2013

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di Federico Malinverno

A Cavasso Nuovo, in provincia di Pordenone, si festeggia l’autunno e la prelibata Cipolla Rossa, qua coltivata, che si contraddistingue per la sua dolcezza e per la tipica colorazione dorata con screziature viola. Due fine settimana di festa che portano in scena il meglio delle produzioni locali e il meglio della gastronomia italiana. Le celebrazioni han preso il via Venerdì 27 Settembre con un corso di cucina volto a divulgare i savoir faire locali e l’utilizzo dei prodotti del territorio. Lunedì 30 Settembre, nella sala polivalente di Piazza Plebiscito, Gigi di Meo (giornalista televisivo) ha messo in scena un dibattito sul futuro della gastronomia coinvolgendo il Sindaco di Cavasso Nuovo, il presidente del Consorzio della Cipolla Rossa e il Professor Giacomo Mojoli (Docente Universitario). A seguire nelle sontuose sale comunali si è svolta una cena che firmata dalle migliori trattorie italiane (Tre Gamberi 2013 Gambero Rosso) dando vita a tre menu capaci di raccontare l’Italia intera, e unita, nella lotta contro il Cancro. Il ricavato della serata è stato, infatti, devoluto interamente all’Area Giovani del CRO di Aviano (centro di riferimento oncologico). Ospiti d’eccezione: il grande cuoco Gualtiero Marchesi e il noto produttore trentino Giorgio Grai, accompagnato dalla moglie Marina Danieli (anch’essa produttrice). L’evento è stato organizzato e ideato da Daniel, patron della Trattoria Ai Cacciatori di Cavasso Nuovo, il quale ha saputo coinvolgere le migliori trattorie della penisola. Un ricco programma di eventi ha fatto di questo piccolo paese montano la sede del mangiar bene per ben due settimane riempiendo la piazza e le sedie dei convegni. Un ricco programma popola l’ultimo week end di Cavasso Nuovo, dove la festa toccherà il clou dedicando spazio e tempo alla cultura gastronomica del mangiar bene, al divertimento, alla musica e alla Cipolla Rossa, un bene da scoprire, provare e salvaguardare.

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