Il mio Carso… il nostro Carso

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L’atteso appuntamento friulano, il quarto della serie, è stato un grande successo per tutti noi…

cucina1

una festa … in pieno stile Carsico!!!

entrate1

Amerigo: crostino, pate¨ di fegatini e confettura di cipolla dorata
Gambero rosso: sformato di zucchine
La Crepa: Polpettine
La Brinca: La torta di riso
Lokanda Devetak: crostatina carsolina

Ribolla nera brut metodo charmat

az. agricola “Primosic” di Oslavia- Oslavije (GO)

A seguire…

antipasto

Lokanda Devetak: Crema di Tabor (formaggio del Carso), purè di patate viola, petto di faraona nel lardo e mix di pepi

Malvasia istriana 2012 dell’azienda agricola “Primosic” di Oslavia- Oslavije (GO)

Gambero rosso: zuppa di erbe spontanee con pasta imperiale

Pagadebit 2011Romagna doc”Vigna delle Rose” Podere Vecciano di Coriano

La Crepa: Tortelli amari all’erba di San Pietro

Catavela 2011, Malvasia dei Colli Piacentini. Az. Agr. Denavolo di Giulio Armani

Amerigo: Uovo, galletto, funghi primaverili e asparagi

Naigartèn 2011 da uve Negrettino – Az.ag. Gradizzolo di Monteveglio” (Bo)

E per concludere…

dessert

La Brinca: Biancomangiare alle salse di fiori e frutta

 Moscato Portofino doc 2012 Cantine Segesta

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Folklore, cultura e divertimento non si negano a nessuno…

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